Subsidie ​​van een blender voor een keukenmachine

Veel moderne recepten vragen om een ​​keukenmachine, maar dat is een luxe die niet iedereen zich kan veroorloven. Als u geen keukenmachine heeft, kan in de meeste gevallen een blender worden gebruikt. Omdat blenders anders werken, is het belangrijk om te weten hoe het recept correct moet worden overgedragen.

blades

Een keukenmachine werkt met een paar messen in een hakbeweging. Een blender is ontworpen met 2 messen (in de meeste gevallen) die rond het voedsel bewegen. Dit betekent dat er bepaalde voedingsmiddelen zijn die niet goed in een blender werken. Zachte groenten die stevig moeten blijven, zijn erg moeilijk te beheersen. Als je bijvoorbeeld een salsa maakt, worden de tomaten een papperige puinhoop als ze in een blender worden gedaan, in plaats van een stevige dobbelsteen. Als je een ingrediënt als een tomaat gebruikt, is het het beste om deze uit de blender te laten en ze met de hand te hakken. Zeer stevig voedsel, vooral noten, hakt niet in een blender. Je kunt de motor uiteindelijk beschadigen door hem te proberen ze goed te krijgen, dus in plaats van er noten in te stoppen, overweeg dan om voorgeknipte noten te kopen of ze zelf met de hand te verpletteren. Je kunt dit doen met een deegroller en een snijplank. Doe er wat elleboogvet in en ze zullen pletten zonder de messen of de motor van je blender te beschadigen.

De bladen van een blender hebben ook de neiging om veel sneller te bewegen. Het is heel gemakkelijk om vast voedsel vloeibaar te maken, dus u moet goed letten op wat u doet om dit te voorkomen.

instellingen

Wanneer u een blender voor een keukenmachine vervangt, is het belangrijk om de juiste instelling te gebruiken. Sommige mengers hebben slechts 3 snelheden, terwijl anderen maximaal 6 versnellingen kunnen hebben. Als u voedsel wilt pureren, kunt u de hoogste instelling gebruiken, maar als u een gehakt item probeert te maken, gebruikt u de langzaamste instelling. Misschien moet je een beetje rond spelen om de perfecte snelheid te vinden, waarvoor de pulse-instelling perfect werkt. Leg niet al uw ingrediënten in de eerste keer. Op deze manier, als het niet lukt, heb je niet alles verspild.

Bedrag

Een blender kan niet omgaan met wat een keukenmachine kan, omdat het duidelijk niet is ontworpen om hetzelfde te functioneren. Als u een blender gebruikt in plaats van een keukenmachine, zult u waarschijnlijk meerdere kleine batches moeten maken in plaats van een grotere, volledige batch. Begin met ongeveer 1/4 van de ingrediënten en werk daar eerst mee. Zodra je het hebt gehakt, geplakt of gepureerd zoals je nodig hebt, kun je aan een tweede batch werken. Dit zorgt voor een gelijkmatige consistentie. Als je te veel in een blender stopt, zullen de ingrediënten naar de top van de kruik niet dezelfde textuur hebben als de bodem, en voedsel op de bodem zal waarschijnlijk over de verwerkte oppervlakte heen komen om de bovenste laag te hakken.

In een mum van tijd kan een slimme kok een mixer gebruiken in plaats van een keukenmachine voor sommige van zijn ingrediënten. Er zijn een aantal kleine aanpassingen nodig om het voor u te laten werken, maar met zorg kan dit een leuke truc zijn om een ​​deel van het werk in de keuken te helpen.